格安焼酎で美味しい果実酒を自家製造！ – ドライフルーツ活用術
家庭で簡単にできる格安焼酎を使った美味しい果実酒の作り方です。市販のドライフルーツを使えば、独特の風味と豊かな味わいの果実酒が手軽にできます
缶チューハイ安くても1缶100円～200円くらいしますよね。
格安焼酎を使ってより美味しいチューハイを作ります。チューハイには癖のない焼酎のほうが素材の味を引き立てます、そうなると風味のある焼酎よりも格安焼酎のほうが合うのです（焼酎に味がないってのが逆に利点に）
格安焼酎
例えば東亜酒造 甲類焼酎スーパーセイカペット 4L
なんと4Ｌで2311円（税込み）
甲類なので基本焼酎の味わいはありません、サワー等の割り用の焼酎です。癖がない分格安焼酎は使いやすいです
ではドライフルーツを焼酎に漬けていきます
材料:
- 格安焼酎（無味無臭のものがベスト）
- ドライフルーツ（オレンジ、イチジク、プルーン、アプリコットなど）
- 砂糖（お好みで）
- 清潔な瓶
ドライフルーツの選び方: ドライフルーツは、無添加・無着色のものを選ぶことが大切です。果実本来の風味が生きるため、品質の良いものを選びましょう。ただし、日本の法律により、一部の果実は酒類に使用することが禁じられています。例えば、ブドウは日本国内で酒類製造に用いることができませんので、注意が必要です。
作り方:
- 清潔な瓶にドライフルーツを入れます。
- ドライフルーツが浸るくらいまで焼酎を注ぎます。
- お好みで砂糖を加え、フタをして冷暗所に置きます。
- ドライフルーツを使うことで通常のフルーツよりも早く完成します
エアオーブンで作ったドライ蜜柑の焼酎
今回エアオーブンを使い100℃で50分ほど加熱した蜜柑を使用
エアオーブンのない方はオーブンの過熱機能でドライフルーツを作ってもOK
みかん1個当たり100円もしませんので焼酎代と炭酸代をくわえても市販の缶チューハイよりもはるかに格安です。しかも香りが全然違います。100パーセント果実の無添加で健康にも良いです、飲みすぎはだめですが
エアオーブンで水分を抜いた分蜜柑の糖分やうまみが凝縮され、アルコールが浸透しやすいようです。次の日にはもう黄色くエキスが抽出されてきており。口にふくむと蜜柑の味が口に広がり、とても楽しい果実酒になっています。
下記が次の日の漬け込んだ焼酎。既にエキスが出て色がついていますね。
注意点:
- 果実酒はアルコール分を含んでいますので、飲酒は20歳以上の方に限ります。
- 保存は冷暗所が適しています。直射日光は避けてください。
- 焼酎の選択は重要です。無味無臭のものを選ぶと、果実の風味が際立ちます。
自家製の果実酒は、ドライフルーツの種類を変えるだけで様々な味わいを楽しむことができます。ただし、法律で制限されている果実には注意してください。手軽に始められるこの趣味、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
また飲み終わった後のドライフルーツはジャムにすると少し大人の味のジャムになります。
おまけにドライフルーツベースのカクテルレシピもアップしておきますね。
これからの季節パーティなどにもぴったりなドリンクです
おすすめカクテルレシピ
ドライフルーツ果実酒ベースのカクテルレシピ: 「フルーティー・トワイライト」
材料:
- 自家製ドライフルーツの果実酒 – 60ml
- スパークリングワインまたはソーダ水 – 90ml
- レモン汁 – 15ml
- 氷
- 飾り用のドライフルーツ（お好みで）
作り方:
- カクテルシェーカーに氷を入れます。
- 自家製の果実酒とレモン汁を加え、よく振ります。
- 氷を入れたグラスに注ぎます。
- ソーダ水を静かに注ぎます。
- 飾り用のドライフルーツをトッピングします。
提供方法:
- このカクテルは、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴です。夕暮れ時やリラックスしたい時に最適です。
- ドライフルーツの果実酒の風味によって、カクテルの味が大きく変わりますので、色々なフルーツで試してみてください。
注意点:
- アルコールを含むため、20歳未満の方は飲用を避けてください。
- お酒は適量を守り、楽しく安全にお楽しみください。
このレシピで、自家製のドライフルーツ果実酒をさらに楽しむことができます。ぜひ試してみてくださいね！
